Le Français Dominique Ansel, qui régale le tout New York avec ses cronuts, une viennoiserie hybride mi-croissant mi-donut, vient d’annoncer sur son compte Facebook qu’il prévoyait d’ouvrir une boutique à Londres en 2016.
À la tête de deux boutiques à New York et d’un restaurant où il transforme le dessert en plat de résistance, Dominique Ansel est aussi présent au Japon où il a ouvert une adresse ultra-moderne à Tokyo, en avril 2015. Le pâtissier picard y développe son talent sur trois étages.
Star des papilles depuis 2012 aux États-Unis, c’est la première fois que Dominique Ansel lorgne aussi près des terres tricolores. Il s’active en ce moment pour boucler le recrutement de sa brigade qui prendra les manettes de sa boutique londonienne.
Aucune date d’ouverture précise n’est donnée. Le pâtissier évoque l’année 2016. Ansel n’a pas manqué de publier une annonce prenant la forme de la viennoiserie qui a construit sa réputation, le cronut.
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